发布时间：2022-09-16 13:25:11
前不久荣幸品尝试吃了脊岭岛盐田虾，我品尝试吃是指虾仁的大礼盒。这虾其他暂且不说，但产品外包装就可以看出来是最费心思的，外包装尤其高端大气，色调搭配让人感觉很舒适，当然好虾是必须加上好礼盒装的。盐田虾的一句广告宣传我认为打得好“大家从没有吃过生长在深圳盐田中的虾”就这一句话就深深地吸引了我，生存在深圳盐田中的虾我绝对是几乎没有吃过，这便有了一种品尝试吃的冲动了。吃过了才可以点评：这当然是虾里虫草鹿鞭王是不是假的的运动员，朝气蓬勃的好虾！
【软炸芋香气深圳盐田虾仁】盐田虾250g，小芋头3个，蛋1个，面粉10g，生粉10g，苏打1g，黑胡椒碎2g，盐3g，米酒5ml，纯奶适当，迷迭香适当，食用油适当，青柠檬1个
【制作步骤】
1、备好原材料
2、虾仁洗干净后用刀子抽虾线
3、虾线除去之后过一下冷水完用厨房吸油纸拭干后放入盘子里，添加米酒、黑胡椒碎和盐翻拌后放入冷藏室10min
4、冷藏好后放入生粉、面粉、 苏打、生鸡蛋、切半的山芋块
5、尽量给虾仁推拿，使其均匀的裹入浆体，假如浆体太干燥得话就加纯奶、假如过湿就加面粉和生粉，拌匀后放入冷藏室一个小时
6、锅中滚油后放入山芋炸熟，留意要迅速一个一个的放入
7、山芋炸熟后捞起来沥油，一样迅速一个一个放入虾仁炸
8、炸熟一面翻过来炸另一面
9、炸熟同样也捞起来用厨房吸油纸吸走油份
男人吃了虫草鹿鞭王有点头疼10、最终上洒迷迭香和挤进柠檬水
小提示：
1、高质量的单冻虾仁早已挑来到虾线，但是也要检查一下，以除去残余
2、虾仁进味时少用调味品，用一点点盐、黑胡椒碎和米酒先腌渍，假如调味品多了会破会虾仁的香味；腌渍时间也不宜过多，不然会使虾仁口味衰老。
3、先腌渍后裹面，裹面的重要材质是生鸡蛋、面粉、生粉。用生鸡蛋，炸出来的千层酥皮薄而疏松，色调金黄色，尤其有质感；裹面至关重要，面粉和生粉必须掌握一个重要比例，这些占比便是1:1，记牢这一占比，非常给力的啦
4、文火起油锅，要凉锅入冷油，加温一会儿之后可以拿筷子试油温：整洁没有水的木筷入油后附近有气泡，速率比较慢，表明油温不足；假如汽泡大并迅速拌有“噼里啪啦”响，表明油温太高；假如木筷周边汽泡尺寸匀称，涌起的速度很快，油爆声平静，表明油温正好。开料姿势要立即，以虫草鹿鞭王药效果多久保完善一致，烹制时长别太长，最终冲炸几秒钟马上出锅。
5、软炸虾我一般是未作再炸的，由于虾仁肉质鲜嫩，很容易熟，再炸得话容易使虾仁衰老。出锅前走红冲一下，马上起锅。重要一点，虾仁起锅之后再熄火，不然虾仁吃油，口味会十分油腻感。然后用厨房用纸然后再进行去油就可以了。
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