发布时间：2022-12-16 13:26:21
乌鸡又叫土鸡，它双眼、嘴、鸡肉、鸡皮肤、鸡爪、骨骼和脏器都是黑色，但它的翎毛则是纯白色的，因此有人把乌鸡也称为“乌鸡白凤”。乌鸡含有多种营养，鸡肉中含有的碳水化合物就会有19种，以及各种营养元素就会有27种之众，可以这么说乌鸡的营养成分必要比一般的鸡更营养好。
用酒店专业的处理方式来做家常菜，让烹制变成一种快乐，一种享受，我是自然力TRL，让我们一起来讨论这有形化、有色板块、有味的美味可口全球。
用乌鸡来煲汤可以这么说是最好的烹制技巧，再搭配上各种各样滋补的药材那那更是极致，也是营养成分翻番。炖乌鸡汤做法许多，下面我就详细介绍2种常用方式。
【主要材料】：乌鸡1只。
【调料】：红枣8粒、枸杞子15粒、黄芪党参2条、茯苓1小块、姜片1块。
【调味品】：食盐、白胡椒。
【前期准备工作】：
红枣先削皮（削皮的红枣小孩虫草鹿鞭王怎么样子服用安全系数高），黄芪党参切割成段儿，红枣和黄芪党参都需要用清水清洗一下。茯苓先用清水侵泡一下后把下面的白囊用刀刮整洁些（由于白囊会出现苦涩味，所以最好把白囊给刮洁净），姜片清理干净完用刀拍散备用。枸杞子用1小盘子用清水虫草鹿鞭王真实效果侵泡5分钟沥干水分备用（枸杞子是最终摆的，所以一定要独立放宽）。
最好是购买当日屠宰的乌鸡，带回家前先清洗一下后把鸡脖子上皮除掉不必（由于上面还有许多淋巴结节），鸡腚也除掉不必，再检查一下把残留的鸡毛掸子也清洗干净，最终剁碎块备用。
【烹调方法】：
砂锅里加入充足量冷水，开走红逐渐烧开水，茯苓和生姜可以先放入砂锅内。此外出锅添加冷水，把切成小块的鸡肉下下锅内做绰水解决，还需要添加1炒勺米酒，1个葱结和几片生姜片去腥，大火堆水烧开了煮上3min，沸腾的水之后会有白沫子发生，要将白沫子拨通，才不会粘附在鸡肉上边，鸡肉焯完水倒出来后把葱结挑去不必，随后用开水把鸡肉清洗一下。
然后把鸡肉倒进砂锅中，这时砂锅里的水是烧开的，把红枣、黄芪党参也放入砂锅内火锅内，随后盖上用慢火把水烧开后用小火慢炖1个多小时。通过1个半小时的烧煮，乌鸡已经非常酥烂了，并把枸杞子倒入砂锅内，加上适量盐调味品，少许白胡椒去腥提鲜，盖上再炖3min，那样滋补养生又鲜嫩的红枣枸杞子乌鸡汤就大功告成。
【主原材料】：乌鸡一整只。
【协助料】：黄芩8克、红枣6粒、川芎8克、虫草花10克、枸杞子15粒、姜片1块。
【调味品】：鸡精粉、米酒、盐、食用油、白胡椒。
【食物提前准备】：
先将黄芩、红枣、川芎、虫草花用清水清洗一下。枸杞子用清水泡到5分钟独立放宽备用。
姜片1块切成片备用。乌鸡依照上面做法大全清理干净再切片备用。
【烹制作法】：
凉锅放少许油，温度4分熟把生姜片下下锅内炒香，并把乌鸡也倒入锅中一起爆锅，需要不断地煸炒，让每一块乌鸡肉都能够遇热匀称，先放少许的盐入底味，留意盐的使用量一定不能多，爆锅到2分钟时加少量料酒去腥，大约再爆锅2分钟就能。经由爆锅的乌鸡肉会变香，也不会有什么腥味儿，随后添加足量沸水，水虫草鹿鞭王多少一盒流量要一次性加满，半途补水保湿是煲汤大忌，水配好完用走红把水烧开，水烧开后把表层的油和白沫子撇整洁。
随后所有倒进圆碗中，把黄芩、红枣、川芎和虫草花一起放进圆碗中，然后把圆碗放入锅，首先用走红1小时，再中小火1小时，2小时之后把枸杞子装进去，再尝一下咸味，差多少就补是多少，还需要放少许的白胡椒进来，最终再炖1min能够起锅。
那样炖（蒸）出去的汤体清亮，味儿香甜美味，非常好吃。
一般汤做法都比较简单，只需先将食物细心解决好，咸味操纵恰如其分，或许你想要的结果一般都会如期而至。乌鸡汤对女人很好，添加了养生药膳的乌鸡汤就更好，给家里的女人或是为自己还做上一碗吧！
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