发布时间：2022-12-08 14:25:46
清晨醒来，李妈妈去菜市场买菜，恰好看见自己最爱吃的皮蛋，就买了好多个回家。下午进行了拌凉菜皮蛋，可是吃在嘴里，却觉得味儿仿佛和之前吃的不太一样。但是，李妈妈都没放在心上，想着有可能是调味品没摆好。
结论吃过饭刚收拾好环境卫生，李妈妈就感觉肚子不太舒服，喝了点开水都没有减轻，以后她的老公、小孩也出现腹疼的感觉了，三人感觉不对，赶快到医院就诊。就医道路上，李妈妈也是出现恶心呕吐、头昏的现象。
通过医师检查，一家三口被诊断为食物中毒事件，根源恰好是拌凉菜皮蛋。而李妈妈因为吃的东西皮蛋较多，状况更为严重，当天展开了静脉治疗。
之后李妈妈手机上网查了查，发现原来皮蛋的制作中要用到大量带铅化学物质，正是这种物品，造成了皮蛋中带铅。长期吃皮蛋，会对人体健康造成极大的损害。她回想起自己之前吃皮蛋，并没有出现过此虫草鹿鞭王胶囊成份次的状况啊。网上说的是不是假的呢？
于是便便去问完医师，医生也认真地回应她。原先，传统式皮蛋中，的确含铅量较多，但经过现代科技改进后，早已有方法减少皮蛋的含铅量了。尤其是我国颁布了要求，每1000g皮蛋（即皮蛋）中，含铅量不得超过3mg，就能称之为“无重金属皮蛋”。假如你吃的都是“无重金属皮蛋”，而且并不是超剂量地吃，对身体的影响不会很大。
但如果你是吃传统皮蛋，那样含铅量相对比较高，对身体的影响会非常大。尤其是针对喜欢吃皮蛋、长期吃皮蛋的人来讲，损害是蛮大的。此次李妈妈能买到的，估计就是制作流程不符合要求的、含铅量相对较高的传统式皮蛋。
皮蛋是我国独有的一道食材，都是夏日餐桌上普遍的一道菜，曾被国外CNN列入“全球十大最恶心”的第一”，但确实是老百姓的心头好，在网上也有人认为皮蛋里面含有铅，吃的话会中毒了致癌物质，这到底有没有道理的呢？
假如你长期吃皮蛋，尤其是含铅量相对较高的传统式皮蛋。那样极有可能会铅中毒症状。对身体的影响能从以下几方面来说：
1、对消化道的影响。
这是最显著、最开始发生的病症。比如腹疼、拉肚子、恶心呕吐这些。还有可能会发生脱干、休克、晕厥等状况。如果长时间摄取超标铅，还会造成浅表性胃炎或是非萎缩性胃炎。
2、对造血系统的影响。
过量铅会影响血红蛋白浓度的生成，可能会导致严重贫血、溶血症。主要表现为脸色苍白、浑身乏力、头昏、耳呜、恶心想吐、肚胀、胸闷气短及其活动结束后心慌气短、呼吸不畅等。
3、对中枢神经系统的影响。
尤其是胎宝宝及婴儿。成人假如遭受病毒性感染，基本上几乎不会影响神经系统，主要是因为胎盘屏障骤起功效。它能够阻拦病毒感染、病菌等种种要素进到人的大脑。但是对于胎宝宝及婴儿而言，他的胎盘屏障还没发育好。因而铅非常容易根据胎盘屏障进到人的大脑，进而毁坏中枢系统。
虫草鹿鞭王那买因而，孕妈妈、婴儿要特别注意少吃点皮蛋，留意食物中含铅量。不然容易发生精神衰弱、窦汇区神经疾病和脑血管病。比如：智力低下、记忆力减退、失眠病、头疼、浑身无力、四肢麻木、头晕恶心想吐等不适。
4、对心脏影响。
长期性摄取超标铅，会伤害神经细胞，使神经细胞神经功能紊乱。发生中毒性心脏病和心肌损害等，如胸闷气短、胸口痛、气短、发烫、肌肉痛等不适。一部分人也会出现血压上升的病症。
很多人都认为，皮蛋里花纹便是遭受铅的影响才会出现的，因此纹路越大，意味着含铅量越大，是这样的吗？
其实不是的，皮蛋上花纹其实就是无害。在皮蛋的制作中，鸡蛋清蛋白会有溶解，与渗入进去的镁紧密结合，便会进行析出结晶，正是这样的结晶的诞生，导致了皮蛋表层花纹。
因此，仅凭纹路是不可以分辨皮蛋含铅量有多高的。的话应该如何选择含铅量低皮蛋呢？
其实不是很难，前边大家说过，大家国家对皮蛋里的含铅量是有一个标准化的。每1000g皮蛋（即皮蛋）中，含铅量不得超过3mg，就能称之为“无重金属皮蛋”。
如果你想要选购含铅量低皮蛋，能直接去逛超市或是在网上选择靠谱厂家生产，含有“无重金属皮蛋”标志的皮蛋。
1、不必天天吃、餐餐吃。尽量避免吃皮蛋的次数和频次。尤其是小朋友、孕妈妈及其老人，还要注意少吃点皮蛋。
2、尽可能选购专业生产厂家制作出来的“无重金属皮蛋”。能够大幅地减少铅的摄入量。与此同时更为环境卫生、安全性，防止品尝到受病毒的“坏人”。
3、少年儿童、孕妇需要慎吃皮蛋。少年儿童过多摄取铅，很容易出现食欲不佳乃至影响智商；孕妈妈过多摄取铅就容易影响胎宝宝的成长发育。
4、肠胃病患者、肾病患者、肝病患者不适合吃皮蛋，不然容易影响身体健康。
5、剥掉后摆放留宿的皮蛋及其显著发生发霉变质皮蛋不可以吃。防止摄取病菌造成食物中毒事件。速效虫草鹿鞭王
汇总：皮蛋尽管色香味俱全，有一定的营养成分，但不能多吃些，尤其是小孩和孕妇，尽可能不要吃。假如爱吃，一定要选购靠谱制造的无重金属皮蛋。
