发布时间：2022-11-28 13:22:52
麻辣干锅
食材：火锅料半包装修、辣椒干5－10个、麻椒一小把、八角2个、良姜2片、肉类食品（图片里有虾和香肠）适量蔬菜水果（依个人爱好）适量、葱1－2棵、蒜3瓣、姜3－5片、芝麻粒儿少量、香菜两根
作法：
1、讲各种各样食材清洗，切成形(样子随便，但是小小块较为理想化)
2、葱切成约4cm段状，蒜和生姜切成片
3、凉锅给油
4、往滚油里加入麻椒，八角茴香和良姜直至炒香，捞出调味品
5、往滚油里加入葱姜蒜爆香，随后添加干辣椒段翻炒两下
6、添加火锅料，翻炒出香味
7、依照食材的易熟水平放进食材(不易熟放，非常容易熟再放)，持续翻炒
8、待全部食材炒好之后熄火，上洒芝麻粒儿和香菜
干锅土豆片
食材：五花肉200克、圆马铃薯5个、圆葱大半个、青红辣椒2根、香菜2根、水豆豉和郫县豆瓣酱各1炒勺、干花椒10粒、葱姜适量、生抽酱油适量、老抽王适量、盐1勺子、米酒1勺、味精1勺子、孜然粉适量；
作法：
1、备好需要食材；
2、五花肉蒸熟切成片、土豆切薄片、圆葱切片、朝天椒切条、香菜剁碎预留；
3、切成小块的土豆块用凉水侵泡清洗、晾晒水份裹木薯淀粉下油锅炸至虫草鹿鞭王多少钱两面金黄捞出；
4、炒菜锅容易上火、放进适量油热、下小肉爆锅至冒油下干花椒、葱姜进行爆香、下水豆豉、郫县豆瓣酱翻炒
5、下圆葱进行爆香、青红辣椒翻炒至断生；
6、然后下炸好的马铃薯、下生抽酱油、老抽王、盐、加入味精炒匀、出锅摆盘、最终上洒香菜既成虫草鹿王鞭丸是哪个药厂出的
干锅香辣虾
食材：虾300克、马铃薯1个、青瓜1/2根、香菜1小把、干红辣椒1小把、葱蒜适量、四川辣酱1茶勺、生抽酱油1汤勺、糖1茶勺、米酒1汤勺、麻辣花生1汤勺、芝麻1汤勺、年糕条适量
作法：
1、将虾去枪、须、肠后清理干净，添加米酒和少量盐侵泡一会儿；土豆去皮切成粗条；青瓜切成条；香菜除根清洗切成段；朝天椒清洗去蒂去籽；备好生姜片、大蒜瓣和冬茹；
2、锅里倒进油热，将马铃薯表层水分搽干，放进锅中炸至两面金黄捞出控油补水；将油提温，倒进虾炸至虾身弯折、虾头变脆捞出控油补水；
3、锅里留档油，放进葱蒜、辣椒干进行爆香，再倒入四川辣酱爆锅；倒进炸过的虾、马铃薯及青瓜和年糕条翻炒，加入味极鲜和糖炒高于一切色、进味；
4、摆盘后放入麻辣花生，上洒熟芝麻，放入香菜就可以。
小提示：香辣虾火锅的烹调需经过炸和炒的全过程，为防止虾仁水分消耗，不建议开背；去除虾肠时，只要通过木签在虾身的第三节处插进，就能够很方便地挑出来。
干锅花菜
食材：有机花菜一颗（约400g）、大蒜叶一根、五花肉一小块、老干妈牛羊肉豆豉酱一汤匙、生抽酱油一汤匙、白砂糖一点点、小红辣椒三个
作法：
1、花椰菜朵向下，没进盐水中侵泡20min。随后清洗用刀子分解成小花；
2、入沸水锅中绰水一分钟上下，捞出马上用凉水冲洗至充分冷透，滤水预留；
3、五花肉切成片状，蒜头乳白色切下来用花刀拍扁，小红辣椒切成段；
4、菜锅热加点油，油烧下大葱白进行爆香；
5、下五花肉片下锅，用中火爆锅至表层所有掉色，再次爆锅一会儿，把赘肉部分油份逼出来一部分；
6、添加一汤匙老干妈牛肉辣酱炒出香味；
7、倒进小辣椒段和花椰菜，翻炒两下；
8、添加一汤匙生抽酱油；
9、再倒入一些白砂糖，转走红持续翻炒一分钟上虫草强肾王鹿鞭王丸下；
10、把大蒜叶一部分切成段，放进锅里，翻炒两下后，熄火盖上盖焖一分钟上下，打开表盖！
小提示：
1.花椰菜用盐水浸湿，能够逼出来里边可能有的虫子，而且有抑菌作用。
2.我这个菜花椰菜口感是有点脆，因此花椰菜焯水时间不必长，绰水捞出后马上用凉水冲洗减温，那样花椰菜便会有脆脆的口味了。当然如果想要的是那类软烂口感，那样可延长焯水时间而且捞出不用用凉水冲洗。
3.这个菜一定要用带肥的五花肉做，五花肉在蒸炒的过程当中，会逼出来一些赘肉油份，而花椰菜就是为了吸取这种荤油，味儿才能香。爆锅五花肉火不必开太大，不然非常容易焦。
4.最终那把大蒜叶下锅后，不要直接风靡，盖上盖焖一会儿，大蒜叶色调更翠绿更漂亮。
