发布时间：2022-04-15 14:24:37
糖酷里脊的制做
原材料：
猪里脊300克 小麦面粉20克 干淀粉10克 蒜头3瓣 生鸡蛋1个虫草鹿鞭王官网
调味品：
盐1/2汤匙（3克）米酒1/2汤匙（3ml）番茄酱2汤勺（30克）白米醋1汤勺（15ml）白砂糖20克
作法：
1、猪里脊清洗，切割成小拇指大小的条，添加盐（1克），米虫草鹿鞭王酒，大半个鸡蛋清，腌渍5分鐘。
2、将小麦面粉，干淀粉放入腌猪肉的玻璃容器中，一点点添加水，拌和到小麦面粉减少，可以裹起来肉条的浓度值，抓匀。
3、小锅中倒进油，油温7成热时，将肉条一根根地放入锅中，用筷子轻轻地拨虫草鹿鞭王官网正品旗舰店散，避免黏连，文火，炸至色调变黄后捞起来。所有炸好后，再把肉条放回锅中，再炸一次，油温要低一些，炸至橙黄色后捞起来。
4、另取一锅加温，倒进一点油，放入蒜泥，用中文火炒嫩，添加白米醋，番茄酱炒1分鐘，倒进盐，糖，水（10ml）熬至冒泡虫草鹿鞭王正品价格时，快速将炸好的里脊条放入，迅速炒匀就可以。
留意：
1、猪里脊，最好是挑选小里脊，口味比大里脊更强。
2、里脊条不必切 得过细，大概小拇指大小就可以。过细的条，通过油煎和烹制后，反倒非常容易口味硬。
3、小麦面粉糊的浓度值调至可以包围住肉条就可以，不必太稀。
4、炸肉条的过程中可以先放入一根，假如肉条立刻浮上来，表明油温可以，若是沉下去了，就表明油温还不够，等油温再上升时再放入肉条。
5、第二次再炸的情况下油温不必太高，色调变金黄色就需要捞起来，千万不要炸黑，炸糊了哈。
6、蒜泥一定要炒过，炒嫩，变为橙黄色，不必会出现生吃大蒜味道，危害味儿。
7、最好是应用番茄酱而不是番茄酱。番茄酱也一定要加温炒过。
8、最终放入里脊后，要迅速煸炒起锅，时间长了里脊也不脆了。
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