虫草鹿鞭王v8说明书用量:我就是无法拒绝这些香香脆脆酥酥的小零食……  

虫草鹿鞭王v8说明书用量:我就是无法拒绝这些香香脆脆酥酥的小零食……

发布时间:2023-01-29 13:24:26

每到年末,总会松鼠上身?,忍不住买很多香香脆脆的坚果和坚果零食。

但是我们当然不会给你推荐那些无聊的大桶混合坚果,我们挖到了4个小众产地的好吃坚果+7款坚果零食,真·个个都香掉脑袋!可咸可甜!

虫草鹿王鞭吃几盒才长

比如辽宁铁岭的野生榛子,香气那叫一个气势恢宏,做成的榛子酱一开盖就香气扑鼻,抹面包吃绝了。

除了直接吃,其实还有好多有趣的坚果衍生品,比如来自台湾的火山豆挞,用做甜品的思路来打造的坚果小零食,调味大胆有趣,将坚果的风味发挥到了极致~

不少同事都在测评里被转化了,年货还没备好的可以划到最后找list囤货了!

一些少有人知的宝藏坚果

铁岭山榛子&野生榛子酱

淘宝?深山壹号旗舰店&木乃壳旗舰店

?99元/500g&29.1元/250g

这个就是能把人香晕了的山榛子,个头略小,但香气要比市面上其他产地的浓得多!

山榛子产自铁岭附近的大兴安岭和长白山,因为当地注重栽培管理,榛子的品质在国内是数一数二的。

参考资料:《我国东北野生榛子种质资源调查及优选》赵娣,2013

可以直接买到现炒的纯果仁,超方便!我们买的这家调味加了一点糖,不过基本尝不出甜味,只有榛子原始的香味。

榛子香气经过炒制得到了升华,就是成熟的坚果香本香,而且好脆~吃起来一粒接一粒根本停不下嘴!

虽然分大火炒、小火炒,但吃起来区别不大。

因为是纯果仁,小小一袋沉甸甸的,可以吃很久,入手不亏!

还找到了一款山榛子酱,配料表只有榛子+海盐+榛子碎,没了。

山榛子做成酱香气一样优秀,用勺子挖一勺,还没放到嘴边,就已经有丝丝香气在撩拨了~

榛子酱非常丝滑,浓稠度适中,也不会分离,加了10%榛子碎香香脆脆,口感更丰富,用来抹面包或拌面都不错。

关键是这个价格,只要30块一大罐,物美价廉的优秀代表!疯狂赞美大东北的黑土地!

伊朗绿开心果仁

淘宝?可可豆coco烘焙

?27.5元/50g

之前在Charbon(米其林三星大厨新开的烧烤店)吃到的开心果圣代,里面的开心果果仁也是伊朗产的,口感酥脆滋味深厚,十分点睛,转化率高到同桌的朋友一走出餐厅就开始用橙色软件了......

伊朗是开心果的原产地,自然环境得天独厚,种植方式也偏原始,果仁虽然不如美国开心果大,但是颜色更绿,风味更浓缩,吃起来真的好甜美呀~不少考究甜品店都会拿来当原料。

不仅适合用来做甜点原料,直接吃也特别快乐~

因为就去皮去衣,没经过什么处理嘛,碧绿的果仁到手时略有些湿润,味道依旧很甜美,跟常吃的盐焗开心果非常不一样。

推荐170℃烘烤5分钟再吃,会呈现更有层次的味道:烘烤的香气和更为浓缩的开心果味融为一体,油脂香和淡淡的甜味余味悠长,口感饱满圆润……吃过以后再也不想吃超市里卖的那种了T^T

没有烤箱的话,用平底锅小火慢慢翻炒至微微变色,也是可以滴!

诸暨香榧

淘宝?每果时光旗舰店?26.6元/250g

香榧这种坚果是南方的特产,出了江浙闽南地区,就很少有人知道。

这种坚果生长非常缓慢,果实三年一熟,也就是说,同一根树枝上会同时有幼年香榧和成年香榧,需要有经验的摘果工人逐果辨别采摘,很耗人工......还要经过手工去皮、筛选、炒制。

图片来自网络

苏轼有诗云“粲为金盘实”、“清樽奉佳客”——用香榧和酒招待,那是古时只有贵客才有的礼遇。

风味在坚果中蛮特别的!口感比杏仁略硬,脆中带着油润,香气不似多数坚果那样成熟馥郁,而是一种更为淡雅的清香,细细品尝还有微甜。

我们买的这一家来自260年树龄的古树,果实饱满味浓,一包里几乎没有坏果。

要先剥壳,再把果仁上的黑皮刮掉,才能获得最佳口感。(黑皮也可以吃,不过会有渣渣的口感)

美食家如东坡,还专门研究了它的吃法:“榧煮素羹,味更甜美。猪脂炒榧,黑皮自脱。榧子甘蔗煮,其渣自软。”古代顶级美食KOL的菜谱,感兴趣的大家也可以试试~

巴西果/鲍鱼果

淘宝?小王新疆干果店,品铺掌柜旗舰店

?36.4元/500g(带壳),36.9元/250g(去壳)

找到一款很小众的夏威夷果平替,比夏威夷果脂肪香更淡,但是口感很接近,而且这么厚的果仁很少见,吃起来就很爽,某种意义上实现夏威夷果自由了!

就是巴西果!原产于巴西的热带雨林,但是神奇的是,在新疆北部的沙漠地区也能生长,外壳坚硬,形状像鲍鱼,所以也叫鲍鱼果。

价格只要夏威夷果的一半,这回可以吃过瘾了没吃过的朋友推荐试一试~

罪恶好吃的坚果零食,7款!塔集社 夏威夷果仁挞

淘宝?优宝生活馆?86元/8枚

坚果制品很容易吃到有哈喇味的(不新鲜的味道),这个果仁挞吃起来非常惊艳,真的做到了把坚果独有的香气放大到了极致,已加入回购清单~

它也叫火山豆挞,在台湾还蛮流行,这一款店家说是找了台湾师傅学艺,真的是像做一道正经甜品一样做这枚坚果挞:

首先原料各个能打——法国AOP黄油、法国鲜奶油、香港美玫面粉、加拿大枫糖、澳洲夏威夷果仁,看得出老板是舍得用好料的;

手艺也很过关,手工挞皮均匀蓬松,酥得掉渣,用加拿大枫糖熬成的焦糖浆,薄薄一层裹在坚果上,不过分增加甜度,也不会黏牙,厚度拿捏得正好~

咬一口便能感受到它的好,夏威夷果香脆,挞皮酥脆,坚果的奶油香被黄油的香气烘托得更突出,又有一点焦糖和蔓越莓的甜去点缀,一枚下肚幸福感满满~

这款小点心不加防腐剂,保质期只有21天,买来记得尽快食用噢!

Slo开心果巧克力

企鹅市集?55.25元/50g

加州的开心果风味清新别致,很适合拿来与其他食材组合,二次创造~比如我们最近刚上架的开心果巧克力!

可不是代可可脂哦,巧克力来自国产精品巧克力先锋品牌的slo,用的是一款巧克力大赛的银奖豆,有热带水果的香气和奶油般的丝滑浓郁。

巧克力里面的开心果,来自国内数一数二的开心果酱品牌chichio精选的加州开心果,只在成熟后采摘,风味甜美,亲测不会有不新鲜坚果的哈喇味!

坚果巧克力小小一枚,要做好吃除了原料要好,制作细节也很重要:

比如为了让巧克力和坚果的风味达到平衡,打样了好几次,才确定巧克力坚果1:1的比例;又比如外层的黑巧,如何处理,才能在口中咀嚼感是最佳……

希望每一枚都可以给你带来十足的享受啊~

汕头东海酒家 松仁方糖

微店?以东海面有家店?200元/500g

这款松仁方糖上了我司2021年的年度网购榜单,是一种市面少见的老派好物。

用料堪称豪华,看这密密麻麻的饱满松仁!随着齿间一声“咔嚓嚓”,四溢的坚果油脂香能把魂给勾走......

糖方是潮汕的配茶甜食,传统版本偏甜。钟叔做了改良,把花生换成香气更浓的松仁,并且通过巧妙的温控和槌糖工艺,尽可能用最少的糖(相比传统版本减糖一半以上),粘合大量炒香的松仁。

手艺、经验缺一不可,挺难做的。虽然卖得不便宜,但确实是少有的好吃,值得一试。

这家经常卖断货,还可以在淘宝上买上海版松仁糖,上海人比较认的老牌子屋里香就不错。

松仁奶酥点心

淘宝?鸿宝祥禾旗舰店?49.9元/4*180g

与重拳出击的松仁方糖不同,奶酥的松仁香更像是绕指柔,星星点点的松仁让人在酥软奶香中逐渐沦陷,一不留神就好几虫草鹿鞭王说明书全文只下肚……

祥禾老铺已经蛮红了(始于1950年,申了非遗,上过《舌尖》,算得上天津老字号),奶酥这个品类他家是有一手的,最早诞生于1983年,老配方经历时代更迭,是几代天津人心里最妥帖的味道,想吃松仁奶酥这种点心还是推荐这款~

特别喜欢的是,它的糖度拿捏得刚刚好,没有出挑的甜,单吃不腻,配茶吃也不掩盖茶香,是最近下午茶的首选茶点啦。

抹茶味也不错吃。

吃惯了黄油曲奇那种浓郁奶香的朋友,可能会觉得这根奶酥奶味稍逊,毕竟价格在这里,这么实惠放开吃也不会心疼:)

TOMIZ 虾味扁桃仁

淘宝?富泽商店?20元/50g

在卖烘焙原料的店意外发现一个虾味扁桃仁,虾味浓得独树一帜,鲜鲜的~

长相和口感都蛮像柿种(一种日本的咸辣口米果下酒菜),不过里面另加了一枚细细的扁桃仁,味道层次一下就丰富又立体。

调味并非虾片那种单薄的一点点咸鲜,而像是用一大锅虾壳熬出的香浓酱汁,脆壳里面是一咪甜一咪奶的扁桃仁,配上香浓的虾酱一浓一淡正好平衡。

不过有的同事会觉得有鱼腥味,大家谨慎种草。

SAHALE枫糖肉桂碧根果

山姆超市/淘宝代购?59元/113g

刚吃到SAHALE的枫糖肉桂碧根果,不由得发出惊叹:怎么会有用料这么足的调味坚果!

这是一家美国专做混合调味坚果的品牌,而且调味思路好特别哦——石榴开心果、香蕉朗姆碧根果、蜜橘香草腰果......完全就是把一道坚果甜品元素拆解,重组成了一包混合坚果!

包括我们买的这包招牌的枫糖味,灵感就来自于经典的美式碧根果派

还会用上真·果汁与果干来给坚果增味,一打开包装就有霸道香甜气息扑面而来。

坚果本身品质也不俗,轻度烘焙带出香气,与果干、糖浆与香料融合也不会发软。吃口不算特别干脆,也还是有脆度的!

虫草鹿鞭王女人能吃吗

浓郁的调味下也能吃出坚果本味,碧根果的山野清香,加州核桃也是奶香奶甜的。

但最大的亮点还是调味啊,真的好香,温暖浓郁的枫糖香甜好治愈,SAHALE还加了一点盐,甜咸交织,更停不下来了;)

除了直接吃,作为奢华加料,拿来作为配麦片,或是作为松饼topping也非常合适~

tb代购之外,山姆里也有卖,但比代购贵一倍,建议蹲打折,只要58元就能入手!(另:山姆的芥末夏威夷果也非常好吃,可以一起加购,PDD多人团很便宜。)

夏果妈妈 夏威夷果仁

淘宝?夏果妈妈旗舰店?89.9元/8*30g

对比了好几款国产调味坚果,还是觉得夏果妈妈更好吃实惠~

没有额外裹一层面衣脆壳,直接在坚果仁上调味,同样是一小袋,一包倒出来比带脆壳面衣的要多一倍果仁诶。

调味也没那么重手,能吃出夏威夷果的迷人奶香与甜美,最推荐芥末味啦,是丝丝清凉的辛甜口,跟夏威夷果尤其搭,解腻又上头。

吃腻了原味坚果,可以用它来做调剂,虽然颗粒不大,胜在口味丰富,独立包装,我喜欢在包里备两包,解馋又顶饿~

夏果妈妈的故事还蛮励志(公司2003年成立,完美诠释了“种一棵树最好的时间是20年前”),从澳洲引进夏果到云南临沧,从年产量100公斤到年产值过亿,在2020年还申到了国家地理标识产区,带领众多果农脱贫致富……

照例,list给大家整理好了,大家按需囤起来吧~

再告诉大家一个小秘密,因为大部分坚果的成熟季节在秋季,所以秋冬季节买的坚果吃起来更新鲜、香气更足哦~

图 - TT / 设计 - ZN



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