发布时间：2022-09-14 14:27:30
礼拜天经常熬夜追剧一时爽，今天上午喜添容易上火。
眼干、喉咙痒，差点儿想去凉茶店“自寻烦恼”。
幸亏个人工作室餐区配备苦荞茶，开水冲进，沁出醇厚的谷味，人已镇静一半。
咕噜咕噜整杯落肚，一丝清贫抚过舌体、咽喉，又立刻回甜陈香，五脏六腑的燥气都平稳了~
怪不得巴郡火锅加盟店标准配置苦荞茶，去火提味果真一流！
见杯内的苦荞被泡开花，便捏了几颗虫草鹿鞭王什么功效通道。
嚼着扎扎实实、劲道，裂了之后有微小麻酥的凹凸感，甜甜的粮食香、焙炒的焦脆复合型下去很有韵味。
嗯，比想象中美味的多。
苦荞麦，别名鞑靼荞麦，又叫菠麦、乌麦、花荞、额……十分耐干旱耐贫乏。
在中国东北地区、华北地区、大西北、西南地区都是有栽种，是谷类中唯一集满七大营养素品种，称为“五谷之首”。
并且药食两用，《本草纲目 》记述它，“降气宽肠，磨食滞，消热肿风痛”。
大家注重苦荞养生调理作用，经常把他炒出香味泡茶喝。
那么作为粮食作物，它也经各原产地人们巧做，制成：
荞麦便便、荞麦碗托、荞麦凉皮、荞麦面、荞麦粥、荞麦搅团、苦荞酒……
苦荞、甜荞都可以拿来做荞麦面
之前去云南省，还曾经看到本地人拿苦荞做蛋炒饭。
周一不想予人口实，就再来一个快手视频蛋炒饭吧——
苦荞麦火腿酸菜炒饭
苦荞浓厚的谷味，能够变大别的正餐的美味，随意掺点好吃的不得了。
云贵川老百姓喜爱以苦荞饭 米饭，再搭配上火腿来炒，香没谁了！
但是并不是全用苦荞粒，反而是苦荞饭——
苦荞麦先磨成粉，再放水揉成砂类，通过三次整颗复蒸，蛋糕烘焙晾晒成的。
加工工艺挺繁杂的，也不是很好买。
我就用更强买了苦荞茶，替代正版苦荞饭。
苦荞茶由苦荞麦翻炒成的，不仅有谷味还有焦脆，口味还不至于不光滑。
与稻米、小米手机混和，尺寸摇缀，累加三重麦香、三种口味，营养成分也更加齐备。
火锅配菜上，除开火腿，我还加入了五花肉。
五花肉丰满，火腿咸香，二者一起煸出植物油脂，荤香真是要逆天了！
后面不用一滴油，蛋炒饭仍然光亮透光性、粒粒分明。
虫草鹿鞭王膏药此次的食材担当是泡菜，多一层脆爽，嚼起来嘎吱嘎吱的，咸酥带劲，又清新提味。
各色各样米与火锅配菜口味突显，调料只要精减。
葱段出香味，耗油提味，小米椒给味觉来个刺激性，总体上香辣咸酥，非常适合夏季。
- 苦荞麦火腿酸菜炒饭 -
[ 食物 ]
咸火腿80g 五花肉100g 苦荞20g 小米手机30g 大米50g 小香葱2根 泡菜200g 盐1小勺 耗油1小勺 小米椒1个
此秘方为2人份
1炒勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 菜谱 ]
1.苦荞麦、小米手机、大米清理干净，放进恰好未过小米粒水放进电饭锅中煮熟拌散放凉预留
2.咸火腿、五花肉滚刀块，小香葱、小米椒、泡菜剁碎预留
3.锅里放进五花肉丁、咸火腿爆锅冒油分。放进葱根、小米椒碎进行爆香
4.放进泡菜、荞麦粗粮饭碎煸炒
5.添加1小勺盐、1小勺耗油调料
6.最终上洒葱段提鲜就可以
鲜美漫在一碗面，家常味浓浓的，猛吸一口，身心都松弛下来。
苦荞麦虽加到很少，则是绝对性闪光点。
经煎炒以后，从口味到口感都会变得温和，嚼头仍在，但不废牙。
与众不同的苦香，渗入大米小米中，让米味更圆润，香味惹味。
一勺深层次，挖全了肉类米，啊呜一大口送入嘴，嗦到勺底一粒没剩。
嚼动，各种各样小米粒产生不同类型的颗粒物手感。
有不光滑，有细致，在嘴里同舞，最后被嚼至碎软。
有时候捕获几颗火腿，咸酥丰腴出挑，配搭泡菜特有的酸香，长出一些清新。
五花肉的植物油脂紧闭每一粒米饭间，看不到肉却随处有味道。虫草鹿鞭王贴肚脐
略微香爆垫后，引来喉间唾液绵延奔涌。
哎，容易上火害怕多吃炒饭，入髓一碗，赶快拿来给个人工作室馋猫刮分整洁。
回味无穷地拿起苦荞茶，润润嗓、清清嗓。
以苦荞为主导食的彝族人，有一句俗话，“世间妈妈大，绿色植物荞麦大”。
不要总盯住特制豆面，也不多回顾一下历史悠久的杂粮。
