发布时间：2022-11-08 14:22:43
秋风乍起，南方秋也被按下快进键。秋天的江南风情，既能赏析怡人的美丽风景，还可以品味沁人心脾的小吃，秋天南方的当然乡味，也被藏在了池塘的雅韵中。下面小编就带大家一起云品一番江南地区莲蓬、红菱和鸡头米的味道~
1
浑身是宝的莲蓬
“最爱小孩亡赖，溪头卧剥莲蓬”。经历过夏天阳光雕刻和雨水磨练，荷花蜕去柔嫩的面具，莲蓬不同于莲梗上。莲蓬也称为莲房，每一年的8月～10月荷花花瓣褪掉以后完善，莲蓬其实就是花托表层的蜂巢状孔眼在受精后彭大所形成的，每一个孔眼内所形成的小果子便是莲子。
莲的种类繁多，不一样品种莲对水位线的需求也不一样，像红千叶这种大株形的莲市场需求的水位线相对性就比较深，但也不能超出1.7米，而中小型株形的莲市场需求的水位线是20～60公分深。
莲蓬全身上下都是宝贝，每一处都有它特殊功效。裹着莲子的莲房，能够药用价值，是祛瘀活血的佳品；莲子也颇有用途，能够安神助眠、健脾止泻、补中益气；莲子核心味儿有点苦的嫩芽称为莲芯，有祛降火、降血脂、降糖的功效。
莲蓬吃法有许多。新鲜莲蓬最简单吃法便是剥掉立即服用，剥掉其翠绿色机壳，外露白白嫩嫩的鲜莲子放入口中，就能够体会莲子最原始香甜味儿在嘴里蔓延。将莲蓬晾干以后取下莲子，清除莲芯,将莲子用于熬粥或是煲汤，能够滋养人体；用莲芯煮茶，能清热去火。莲蓬壳都不会消耗，熬水或泡茶均可，放到水里面煮，降血脂并预防肝癌，泡茶又能够体会它与众不同淡淡清香。65岁不硬吃虫草鹿鞭王能硬如何，浑身是宝的莲蓬吃虫草鹿鞭王管用吗法您知道了没有？
2
“水中人参”鸡头米
汪曾祺说：“鸡头米年纪大了，新核桃仁出来了，夏季就快要过去。”鸡头米，别名为芡实，是睡莲科芡属种一种水生花卉，而出名鸡头米因为它的果子外场有许多毛边有点像鸡冠子。芡实归属于江南地区著名的“水八仙”之一，又被称为“水中人参”。 芡实一般生长于水塘、湖沼当中，七、八月盛开，八、九月结论。芡实具备不一样外形的叶片，其水沉叶片是箭形或椭圆形肾形，而水浮叶是椭圆形肾形至环形。芡实有粗大的叶茎和花柄，花托里面为蓝紫色，花瓣儿暗紫色，果实为污紫红色球型，种籽是黑色的球型。
果子的样子像鸡冠子
芡实含有大量的蛋白质，还带有人体脂肪、蛋白、矿物维生素等，非常容易被吸收，营养成分比较高。除去服用外，芡实还能够药用，有益肾固精、健脾治腹泻、去湿止带的作用。
剥掉果子，再提心吊胆除掉橘黄色外壳，外露白色的果干就是能够食用一部分了。鸡头米吃法多种多样。鸡头米可以直接生吃或放盐拌食，也可以熬粥煮汤，纵享清甜软糯口味；鸡头米还可用进行搭配桂花树、椰子汁、白木耳等做成甜点，香甜鲜颜；还有一种普遍吃法是与别的食物如鲜虾、莴笋、鸭胗一起做家常菜，鸡头米芳香软糯口味加上蔬菜清新，想想都非常美味呢！
3
“水八仙”之一红菱
《本草纲目》记述“菱性柑平，可解暑热消化不良，解渴”。菱是菱科一年生浮叶水生花卉，红菱是菱的一个类目。红菱的叶片是比较小的棱形，约长5.6cm，宽约7.7cm，总体为翠绿色，在近叶茎处变为暗紫色，一株红菱在完善时会40片叶片上下，红菱的叶茎和茎全是红褐色，叶茎长22公分左右。红菱一个菱盘结论7至8个，果子宽约2.8cm，宽约3.2cm。红菱果实呈红色，单独重14克。红菱适合种在深层浅、宁静的水域，不适合水深饲养。
红菱具备非常高的营养成分，在其中所含的维他命、碳水化合物及其矿物等营养元素都是对的身体有利，长期食用红菱可以有效增强免疫力、健脾开胃，对抵抗癌症也有一定的功效。
黑色盒子虫草鹿鞭王不一样成熟情况的红菱有着不同的食用方法。刚采上来的嫩红菱可以生吃，咬开壳子，取下脆爽的菱肉，立即服用就能畅快体会它在口腔中散发出的生甜；或是剥肉油爆，充分保证红菱即不太生，也不太熟，保持红菱自身脆爽口感。等到生长发育成“老”菱，取红菱果实炖烧是一个极佳的挑选，例如老菱烧肉、红菱烧鹅。
阐述了这么多南方秋天水味，我都想要去尝一尝这种美味可口啦，不知道各位心动不已吗？快把握住秋的小尾巴，品尝一下这种美味可口吧！
审批权威专家：沈婷婷生物学医生
